Kong accueille la 4e édition du Festival national de la cuisine ivoirienne les 16 et 17 octobre
26 finalistes des 13 régions touristiques, près de 5 000 festivaliers attendus et plus de 120 fiches de recettes à documenter.
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La ville de Kong, dans le nord, accueille les 16 et 17 octobre 2026 la 4e édition du Festival national de la cuisine ivoirienne (FNCI), selon l'AIP. L'événement vise à valoriser le patrimoine gastronomique national et à renforcer l'attractivité touristique du pays. Il est placé sous le haut patronage du vice-Premier ministre Téné Birahima Ouattara, président du Conseil régional du Tchologo, et présidé par le ministre du Tourisme et des Loisirs, Siandou Fofana.
Vingt-six finalistes issus des 13 régions touristiques et ludiques s'affronteront dans deux catégories, « Chefs modernes » et « Cuisine traditionnelle du terroir », devant un jury national de sept chefs. Près de 5 000 festivaliers sont attendus. Au programme : concours, expositions, village culinaire, marché de produits du terroir, ateliers de transmission des savoir-faire, animations culturelles et soirées gastronomiques.
Plus de 120 fiches techniques de recettes sont prévues pour préserver les recettes traditionnelles et harmoniser les procédés de préparation dans le respect des normes de qualité et d'hygiène. Parmi les plats cités : attiéké, poisson, kedjenou de volaille, foutou banane à la sauce graine, placali à la sauce claire, riz gras, kabato et garba. Le directeur général de l'Industrie touristique et hôtelière, Dr Klo Fagama, estime que documenter les recettes permet de préserver la mémoire culinaire et d'améliorer la qualité des prestations.
Source : AIP (14 octobre 2026). Photo : AIP.
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